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飲食店 タイムショック!

少々、安易な発想なのですが、注文を受けてから品物を出すまでの時間には自信があるお店に有効な方法です。
昔あったピザ屋の方法と同じですが、場所は店内で行います。

ストップウォッチを各テーブルに用意しておきます。
注文を受けると店員がストップウォッチを押します。
10分以内に品物が届かなければ、1分ごとに100円ずつ安くなります。
1分ごとに1割引でもいいでしょう。

そのシステムを宣伝しましょう。

店名は
「タイムショック○○店」
にしてください。 (冗談ですよ^^)

混んでいても、早く出せる自信のあるお店には、特に有効だと思いますよ。
あまりに早く出してしまうと、面白味がないのでギリギリのタイミングを狙って出しましょう。
お客も内心、ワクワクしてますから。
もちろん、美味しい食べ物であることが重要です。


関係の無い話ですが、最近、タッチパネルを利用した注文方法の出来るお店が増えていますね。
特に回転寿司では頻繁に見るようになりました。
お客だけでなく、お店側にも都合のいいように出来ています。
しかし、
「注文したものが来ない」
「違うものばかり来る」
というトラブルを最近よく見かけますよ。
そのシステムに頼りきっている為にトラブルが起きていることに気付かないのです。
注文をすべて機械任せにしていると不都合な点や、お客の不満などが聞こえてきませんよ。

[ 2009/07/22 16:45 ] 飲食店 | TB(0) | CM(0)
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